Кулінарний рецепт

"Розочки" з журавлиною

(91 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати свій рецепт булочок-трояндочок. На сайті багато, але таких не знайшла, може, пропустила ... Отже, нам потрібна буде журавлина сушена, або ж можна додати родзинки.

фотограф не втримався...

Для приготування рецепта "розочки" з журавлиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	15 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Журавлина	50 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	120 мл
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	20 г

Покроковий рецепт приготування "розочки" з журавлиною з фото та порадами

Замісимо тісто. Можна у хлібопічці. У тепле молоко додаємо журавлину, я її залила окропом на 5 хвилин і далі всі інгредієнти. Борошна може знадобитися більше. Тісто поставимо підніматися на 1:00. Ось таке воно в нас вийде.
Тісто ділимо на 4 рівні частини, даємо їм полежати під рушником 15 хвилин. Одну частину ділимо на 3 і робимо такі палички-рулончики невеликі.
Беремо тепер один колобок і ділимо його на 4 шматочки. Розкочуємо на коржики (необов'язково, щоб вони були рівні) і складаємо їх ніби один на одного. Краще змастити їх олією.
Беремо тепер нашу "паличку", кладемо на останній коржик і скачуємо в рулет.
Тепер рулет розрізаємо навпіл. І зрізом ставимо.
Виходить у нас 2 трояндочки. Треба листочки розправити трохи, бо в мене вони склеїлися. Те саме проробимо з іншими шматочками тіста. І вийде у нас 6 трояндок із цієї кількості тесту.
Ставимо наші трояндочки у форму, змащену добре олією. Можна взяти і формочки для кексів, тоді краще діставати булочки. Забираємо тепер їх у духовку на 10 хвилин на вистоювання на 50 градусів.
Через 10 хвилин змастимо їх жовтком, розбавленим водою. І ставимо в духовку за 180 градусів на 15 хвилин.
Ну, ось такі у нас виходять булочки-трояндочки. Приємного чаювання!!!