Дуже смачний розсипчастий плов

• 

  Насамперед ставимо на вогонь казан із соняшниковою олією і розжарюємо його так, щоб пішов легкий димок. Я взяла свиняче сало і розтопила його замість олії. Поки масло розжарюється, ріжемо м'ясо на шматочки середньої величини, я додала ще свинячих реберець. Потім додаємо м'ясо у вже розпечену олію та обсмажуємо до золотистої скоринки. У цей час ріжемо цибулю півкільцями, і моркву теж ріжемо соломкою (не на тертці).

• 

  Як тільки м'ясо обсмажилося, виймаємо його з казана, а замість нього закладаємо вже нарізану цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору, і тільки після цього закидаємо моркву. Смажимо її так, щоб вона виглядала підсушеною.

• 

  Потім обсмажене м'ясо закладаємо назад у казан до наших овочів, заливаємо водою так, щоб вода закрила всю масу приблизно на палець. Зменшуємо вогонь і залишаємо все гасити на півгодини.

• 

  У цей час дістаємо рис, промиваємо його та замочуємо в солоній воді з розрахунку 1 ст. л солі на 1кг. рису. Також промиваємо та замочуємо родзинки. Рис має бути обов'язково довгоозерним, інакше це буде каша.

• 

  Після 30 хв зливаємо воду з рису, закидаємо його в казан з нашими овочами та м'ясом, перемішуємо, додаємо родзинки, приправи, перець чорний, солимо, але трохи, так як рис і так уже солоний. Все ще раз перемішуємо, накриваємо кришкою, спочатку ставимо на великий вогонь, а після того, як все закипить, зменшуємо його. Залишаємо на 30 хв.
  Через півгодини дивимось наш плов, трохи відсунувши масу ложкою від стінки казана. Якщо на дні не залишилося води, то плов готовий. Звичайно, потрібно ще скуштувати рис, і якщо ви відчуваєте, що він ще не готовий, залиште плов на плиті до приготування. Приємного апетиту!))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар