Рулет з макрурусу з печерицями та цибулею-пореєм

• 

  Білу частину цибулі-порею нарізати кружальцями і злегка обсмажити в 1 ст. ложці олії.

• 

  Печериці нарізати тонкою соломкою, додати до цибулі-порею, посолити, поперчити, обсмажити до готовності.

• 

  Макрурус вимити, обробити на філе.
  [i]Фото рибної тушки, повз яку я цього разу не пройшла в магазині...[/i] :-[

• 

  Філе риби разом з ріпчастим цибулею подрібнити за допомогою блендера чи м'ясорубки.
  Геркулес (відміряйте столовими ложками з гіркою) подрібнити у кавомолці.
  Додати до риби вівсяні пластівці, сирі курячі яйця, сіль, перець, мускатний горіх, добре вимісити "тісто".

• 

  Вилити рибну масу на лист, застелений папером для випічки, змащеною олією.
  Розмір протвиня у мене 28х35 см. Товщина рибної маси близько 1 см. Якщо протвинь менше, то із цієї кількості продуктів можна зробити 2 рулети.

• 

  Відправити лист в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до золотистого кольору "тесту".

• 

  Вийняти лист з духовки. Трохи охолодити. Розподілити по запеченій рибній масі цибульно-грибну начинку.

• 

  Для пікантності в начинку можна додати трохи сиру.

• 

  Акуратно згорнути рулет по довгій стороні за допомогою паперу для випікання.

• 

  Перекласти рулет на блюдо.

• 

  Розрізати рулет на порційні шматки. Прикрасити сиром та зеленню петрушки.
  Подати до столу. Рулет гарний як теплим, і холодним.

• 

  А хто це вже прибіг пригощатися?
  [color=green]Приємного апетиту![/color]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар