Кулінарний рецепт

Торт "Фіалки"

(62 коментарів)

Кухар
Ярослава Оніщук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Це просто казка, а чи не торт! І гарний, і дуже смачний! Повозитися доведеться, але він того вартий!

Для приготування рецепта торт "фіалки" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 шт
Борошно пшеничне	1 1/4 скл.
Ванілін (1,5 г)	1 пакет.
Вода (гаряча + 150 мл для просочення)	3 ст. л.
Кава розчинна	2 ст. л.
Коньяк	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Маскарпоне	500 г
Молоко	1 скл.
Молоко згущене	250 г
Сметана	300 г
Цукор	300 г
Цукрова пудра	1 2/3 скл.
Шоколад темний	60 г

Покроковий рецепт приготування торт "фіалки" з фото та порадами

Необхідні продукти.
6 яєць збиваємо з гарячою водою, поступово додаємо цукор.
Просіюємо борошно, акуратно замішуємо тісто.
Випікаємо 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Поки дбає бісквіт, робимо прикраси з мастики.
Змішуємо сухе молоко, цукрову пудру, згущене молоко. За консистенцією має вийти маса, що нагадує м'який пластилін.
Відщипнемо маленький шматочок, додамо до нього жовту фарбу.
Решту мастику ділимо на дві частини. В одну додаємо рожевий барвник, в іншу - бузковий.
Розгортаємо в пласт 3-4 мм.
Формою вирізаємо квіточки.
Паличкою надаємо квіточці об'єм.
З жовтої мастики робимо маленькі кульки, приклеюємо в серединку квітки по 3 штучки.
Робимо багато квіточок – 50-60 шт. Можна зробити ще трояндочки.
А ось і наш бісквіт-красень! Остудити у формі, розрізати на 3 частини.
Для просочення в 150 мл води розчиняємо 2 ст. кави, додаємо 2-3 ст.л.цукри.
Натерти шоколад на дрібній тертці.
Для крему збити сметану з цукровою пудрою та маскарпоне.
Розділити на 2 частини. У 2/3 додати шоколад.
Збираємо торт. Просочуємо коржі.
Викладаємо шоколадний крем.
Чергуємо: коржі-крем.
Верх торта покриваємо білим кремом повністю. Трохи крему покласти в кондитерський шприц і на боках зробити парканчик.
Прикрашаємо фіалками та трояндами.
Ось він – наш красень!!!
Приємного апетиту!
Ласо шматочок! Незрівнянно!