Грецький пиріг зі шпинатом із тісто філо

• 

  Розкришити в миску сир

• 

  Розкришити фету

• 

  А також руками подрібнити моцареллу

• 

  Шпинат помити і відібрати

• 

  Покласти в каструлю з киплячою водою на 5-8 хвилин. Після чого трохи віджати, щоб стекла зайва вода.

• 

  Цибулю почистити і дрібно порізати

• 

  Не сильно нагріти сковороду, налити половину оливкової олії

• 

  Покласти цибулю і злегка обсмажити її, постійно перемішуючи.

• 

  Шпинат порізати на середні частини та додати до цибулі. Обсмажити протягом 3-х хвилин, посолити, поперчити до смаку.

• 

  Перемішати між собою фету, сир, моцареллу і покласти в сковороду, перемішати

• 

  Злегка збити яйця

• 

  Вилити в сковороду і добре перемішати начинку

• 

  Перекласти начинку в чашку

• 

  Прямокутну форму (у мене 50 х 30 см), застелити папером для випічки, змастити папір оливковою олією та покласти перший лист.

• 

  Змастити лист оливковою олією. Потім покласти другий лист, краї другого листа обрізати, щоб лист покрив тільки дно форми

• 

  Теж саме робимо з третім листом.
  На поверхні третього листа розподілити начинку рівномірним шаром. Краї нижнього (першого) листа загорнути на начинку

• 

  Накрити четвертим листом, змастити його оливковою олією.

• 

  Накрити п'ятим листом і також змастити його поверхню маслом

• 

  В кінці, накрити шостим листом.
  Покласти форму в холодильник на 10 хвилин і тільки потім пиріг акуратно розрізати на ромби або смужки, як у мене.

• 

  Яйце збити з молоком і змастити поверхню верхнього листа

• 

  Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів у режимі низ 30 хвилин, а потім в режимі верх-низ ще 15 хвилин

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар