Кулінарний рецепт

Рисові кексики

(14 коментарів)

Кухар
Лев Варченко

Україна, Черкаси

Пікантні кекси з рису та кисленького журавлинного прошарку. Подібних рецептів тут немає, всі інгредієнти збиралися в каструльку під час п'єси.

Замішуємо тісто: розм'якшений маргарин змішуємо з яйцями, цукром, вареним рисом, содою та борошном до густої маси, яка не стікає з ложки, а накладається. Журавлину розморожуємо, додаємо цукор, менім, залишаючи трохи ягідок. Змащуємо форму для кексиків (у мене Великодня) вершковим маслом або маргарином. Накладаємо тісто до половини, потім чайну ложку журавлини із цукром, зверху ще тісто. Ставимо в духовку на 20 хвилин за 180 градусів. І пікантні кексики готові! Щоправда, виймати їх треба обережно, щоби не розвалилися. Гості з'їли одного разу. Другу порцію намагалася спростити і змішала журавлину з тестом, теж вийшло добре, але коли журавлина в серединці, все ж цікавіше. Виходять дуже ситними, наїдаєшся буквально 2-3 штуками.

Для приготування рецепта рисові кексики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Журавлина	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	200 г
Рис	1,5 скл.
Сода гашена оцтом	1 ч. л.
Цукор	1 скл.