Кулінарний рецепт

Яблуневе желе з горіхами

(16 коментарів)

Кухар
Григорій Горобченко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

А це желе не просте, а з волоськими горіхами, та ще й з лимоном. Погодьтеся, є в цьому якась частка незвичайності і навіть цікавості.

Для приготування рецепта яблуневе желе з горіхами необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	0,5 скл.
Лимон	2 шт
Цукор	300 г
Яблуко	2 кг

Покроковий рецепт приготування яблуневе желе з горіхами з фото та порадами

Яблука ретельно вимити, серцевину прибрати, нарізати шматочками разом зі шкіркою, укласти в емальовану каструлю. Сюди покласти нарізаний лимон разом зі шкіркою, залити водою так, щоб покрило, і варити до розм'якшення плодів.
Розварювання яблук не допускати, тому що тоді желе буде каламутним.
Розварені яблука відкинути на сито (друшляк) і дати відвару стекти.
Потім отриманий яблучний відвар процідити та уварити. Варити потрібно без кришки – випарювати (приблизно близько години чи хвилин 40).
Після зменшення об'єму яблучного соку вдвічі - додати цукор із розрахунку:
на 1 л соку - 300 г цукру, і варити яблучне желе до готовності. За 15-20 хвилин до кінця варіння додати горіхи.
Гаряче яблучне желе розфасувати в банки і закатати їх.
Для аромату в яблучне желе, на смак, можна додати ваніль.
Варені яблука можна використовувати для приготування яблучного пюре.