Кулінарний рецепт

Варення із чорної смородини

(16 коментарів)

Кухар
Євгенія Борзенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Протягом років рецепт, варення добре зберігається в квартирі і воно не тільки смачне, але і дуже корисне.

Для приготування рецепта варення із чорної смородини необхідні ці інгредієнти

Смородина чорна	3 кг
Цукор	3 кг

Покроковий рецепт приготування варення із чорної смородини з фото та порадами

Щоб варення вийшло смачним, потрібно вибирати стиглу смородину.
Для початку ягоди промити, видалити гілочки, листочки та все зайве. Мені зручно перебирати смородину, викладаючи по горсті на рушник.
Викладаємо частинами смородину в блендер, і перемелюємо не надто довго, щоб вийшла кашка з ягід. Всю перемелену смородину перекладаємо в каструлю, де варитиметься варення.
Висипаємо до смородини весь цукор і добре перемішуємо. Ставимо на середній вогонь.
Після того, як варення закипіло, варимо його 5 хвилин, помішуючи та знімаючи піну. Потім вимикаємо, знімаємо піну, що залишилася, перемішуємо і розкладаємо по чистих стерилізованих банках, закриваємо стерилізованими кришками.
Перевертаємо та укутуємо банки до повного остигання.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 5 літрових банок варення.
Наше варення на зиму готове!
Варення виходить у міру солодке, з приємною кислинкою, після остигання стає густим.
Смачних Вам заготовок на зиму!