Утка с яблоками в соусе из вина

• 

  # Одну склянку вина змішати в сотейнику з медом, поставити на невеликий вогонь і уварювати, поки обсяг рідини не зменшиться в 2 рази, приблизно 10 хв.
  Додати вершкове масло|мастило|, перемішати і зняти з вогню.
  Посолити, поперчити до смаку.
  

• 

  # Яблука вимити. Половину плодів розрізати на четвертинки, видалити серцевину.
  # Скласти нарізані яблука в миску, додати половину соусу, перемішати.
  

• 

  # Качку вимити, обсушити, при необхідності обпалити, натерти шкіру сіллю, всередину помістити яблучну начинку. Розріз скріпити дерев'яними шпажками.
  

• 

  # Соусом, що залишився, змастити качку з усіх боків.
  Укласти птицю на лист грудкою вгору, налити на лист 50 мл води. Помістити в розігріту до 200 ° С духовку на 1,5 ч.
  

• 

  # З яблук, що залишилися, акуратно невеликим ножем вирізати серцевину. Всипати у кожне яблуко по 0,5 ч. л. цукру.
  Налити на деко з качею вино, що залишилося, покласти яблука розрізом вгору і готувати ще 7-10 хв.

• 

  Готову качку та яблука перекласти на блюдо, накрити фольгою та дати постояти 10 хв.
  Решту, що залишилася на деку, перелити в сотейник, ложкою зіскребаючи з поверхні листа загуслі і прикипілі залишки.
  Поставити сотейник на сильний вогонь. Довести до кипіння і подати до качки.
  # ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв