Качка в імбирно-апельсиновому маринаді

• 

  Качку добре вимити, розділити на порційні шматочки, обрізати зайвий жир, шкіру на грудці можна проколоти в кількох місцях ножем (не зачіпаючи м'ясо), качку добре обсушити. Натерти сіллю та перцем, залишити на 2 години в холодильнику, нічим не накриваючи.

• 

  Для маринаду: цедру апельсина натерти на дрібній тертці, вичавити з нього сік. Корінь імбиру очистити та натерти на дрібній тертці. У мисці змішати сік і цедру апельсина, імбир, соєвий соус, біле вино, мед, корицю, перець чилі, насіння анісу. Перемішати маринад, щоб розчинився мед.

• 

  Качку дістати з холодильника, перекласти у відповідний посуд, залити маринадом і знову поставити в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч).

• 

  Деко збризкати оливковою олією, викласти шматочки качки і запікати в нагрітій до 170 градусів духовці 50 хвилин до готовності. Мені цього часу не вистачило, я запікала близько 1,5 години. Ми любимо дуже м'яке м'ясо. Під час приготування, поливати шматочки качки соком, що виділився.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар