Каша з кускуса з тайською динею

• Для своєї страви використовую кускус ТМ "Містраль"

• Кускус залити гарячим молоком, накрити кришкою і дати настоятися, або в невеликій ємності довести молоко до кипіння, всипати туди кускус, ретельно все перемішати, вимкнути вогонь, зняти з плити і дати кускусу набрякнути.

• Перемішати крупу вилкою, потім додати вершкове масло, знову перемішати, накрити кришкою і залишити на деякий час.

• Нам потрібна цедра лимона, приблизно 1 ч. л.

• 

  Тепер нам потрібно карамелізувати манго, зазвичай я використовую свіжий, мою манго, очищаю і ріжу на часточки. Але можна використовувати манго в сиропі, тоді враховуйте, що він уже солодкий і не додавайте цукор і кленовий сироп для карамелізації, або додавайте на свій смак, тому що, комусь може бути солодко, комусь дуже солодко, а комусь нормально. У рецепті інгредієнти вказані для свіжого манго, у будь-якому випадку -регулюйте насолоду) за смаком)
  Також для рецепту я використовую тайську диню, її легко можна знайти і в Росії, в гіпермаркетах

• 

  У ємність, в якій карамелізуватимете фрукт, налийте воду. Я це роблю у мультиварці на режимі смаження. Додайте|добавляйте| цукор і поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Тепер одразу всипте гвоздику, бадьян, корицю. Перемішайте. Повинна вийти така пряна цукрова рідина. Тепер кладемо у ємність манго. (очищений та порізаний на часточки). Акуратно перемішуємо і додаємо лимонну цедру

• 

  А також кленовий сироп та імбир

• 

  Все гасимо на слабкому вогні приблизно півхвилини, за цей час ріжемо тайську диню кубиками. Диня відрізняється від наших сухофруктів, по-перше, смаком, а по-друге, її не потрібно замочувати, вона всередині досить соковита

• 

  Нарізану диню додаємо до манго, швидко, Але акуратно перемішуємо, щоб не перетворити манго на кашу, це займе буквально кілька секунд. Диня просочиться пряною карамеллю і буде ще соковитіше! Знімаємо з вогню та убік.

• 

  Ну і останній крок. Манго акуратно викладіть, а половину карамелі з динею, що вийшла, змішайте з кускусом, викладіть кашу на сервірувальне блюдо, а збоку укладіть манго, і полийте зверху карамеллю, що залишилася. Можна зверху злегка присипати корицею! Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар