Кулінарний рецепт

Бананова шарлотка

(45 коментарів)

Кухар
Діана Ахременко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Смачна та ніжна шарлотка з бананами. Рецепт запозичила у "Школи гастронома"; -)

Для приготування рецепта бананова шарлотка необхідні ці інгредієнти

Банан	5 шт
Борошно пшеничне	200 г
Кориця	1 ч. л.
Крохмаль	2 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Лимон	1 шт
Печиво	100 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Фрукти	1 шт
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування бананова шарлотка з фото та порадами

Підготовка бананів:
Банани нарізаємо кружальцями шириною 1-1,5 см.
Велику плоску тарілку посипаємо 1 ч. л. крохмалю і укладаємо на неї бананові кругляшки.
Зверху посипаємо крохмалем, що залишився, корицею, цедрою лимона і поливаємо соком лимона.
(Це робиться для того, щоб під час випікання банани не перетворилися на кашу)
Беремо охолоджені яйця. Відокремлюємо білки від жовтків.
Білки добре збиваємо міксером і, продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру.
Жовтки розмішуємо в мисці до однорідної маси, з'єднуємо зі збитими білками, додаємо розпушувач та борошно.
Перемішуємо вручну. Тісто готове!
Форму для випікання змащуємо олією та обсипаємо крихтою печива.
Виливаємо у форму шар тіста висотою 2 см.
На нього укладаємо частину бананів.
Решту бананів перемішуємо з тестом і виливаємо у форму.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці: 20 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменшуємо температуру до 180 і печемо ще 15 хвилин.
Для прикраси шарлотки збиваємо білок із 15 г цукрової пудри. Додаємо 1 ч. л. лимонного соку. Змащуємо шарлотку, боки присипаємо крихтою печива, що залишилася, і прикрашаємо фруктами.
Приємного апетиту!