Кулінарний рецепт

Хичини з сиром та зеленню

Name: Хичини з сиром та зеленню
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Вершкове масло 100 г; Зелень 20 г; Кефір 250 мл; Сіль 1/2 ч. л.; Сир твердий 200 г; Сода 1 ч. л.; Часник 2 зуб.

(58 коментарів)

Кухар
Поліна Василенка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

У нашій родині дуже люблять сирні коржі і одними з найулюбленіших коржів є хичини. Хичини готують з різною начинкою, в цьому відео я покажу як швидко приготувати смачні хчини з сиром та зеленню.

Хичини
До кефіру додамо соду, перемішаємо і залишимо на 5 хвилин. У муку висипали сіль, налили кефір і замішуємо тісто. З тіста робимо довгасту форму і ділимо її на 6 рівних частин. Кожен шматочок тіста обваляємо в муці, трохи надамо форму невеликого коржика і приберемо в мішечок на 10 хвилин.
Для начинки сир натрімо на дрібній тертці, потім на ній же натріть часник, додамо дрібно посічену зелень і добре перемішаємо.
Тесту руками надамо форму коржика діаметром 10 см., потім виклади в середину 2 столові ложки начинки, і зберемо в мішечок. Придавимо готовий мішечок руками і акуратно розкочуємо коло товщиною 3-4 мм і діаметром 20 см. Смажити на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку. При здутті коржика під час смаження зробіть збоку прокол і видавіть повітря.
Готові хчини рясно змащуємо розтопленим вершковим маслом з обох боків і даємо трохи постояти.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта хичини з сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	100 г
Зелень	20 г
Кефір	250 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сир твердий	200 г
Сода	1 ч. л.
Часник	2 зуб.