Кулинарный рецепт

Подливка из опят "Для любимых"

(38 отзывов)

Повар
Богдан Семерак

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Хочу предложить Вам универсальную грибную подливку, которая подойдет практически к любым гарнирам, как в качестве подливки к мясным блюдам, так и самостоятельно с гарниром. Я довольно часто готовлю эту подливку, она готовится быстро, не требует больших финансовых затрат, в остывшем виде замечательная закуска, даже на бутерброд. Ну а Ваша половинка, всегда Вам скажет "Спасибо" хотя обычно просто словами не отделывается...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта подливка из опят "для любимых" необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (Большой или 2 средних.)	1 шт
Масло подсолнечное (Для обжарки лука)	2 ст. л.
Масло топленое (Если нет топленого возьмите сливочное- но топленое придает свой вкус.)	1,5 ст. л.
Опята (Покупные замороженные.)	600 г
Перец болгарский (Цвет не играет значения, в процессе приготовления его будет не видно почти.)	1 шт
Перец черный (Свежемолотый)	по вкусу
Приправа (Итальянские травы)	по вкусу
Сливки (10%, кто считаем такие сливки водой- берите жирнее.)	300 мл
Соус (Соевый "Кикоман")	8 ст. л.
Табаско (Но лучше по вкусу.)	1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления подливка из опят "для любимых" с фото и советами

Збираємо наші продукти докупи.
Нарізаємо дуже дрібно цибулю. Так щоб потім його в процесі приготування стало практично не видно.
У сотейник де у нас все буде готуватися наливаємо олію і розтоплюємо топлене.
Коли масло розтопилося, викладаємо цибулю і ставимо обсмажувати її на повільному вогні.
У цей час нарізаємо маленькими кубиками перець, попередньо видаливши насіння та внутрішні перемички. Перекладаємо в ємність і заливаємо 4 столовими ложками соєвого соусу Кікоман і відкладаємо маринуватися хвилин 10 на 15. У цей час цибуля у нас обсмажилася і в сотейник ми викладаємо опеньки не розморожуючи і з льодом, що є в пакеті.
Перемішуємо, робимо максимальний вогонь, для того, щоб випарувалося приблизно 50% рідини, що утворилася. Після цього додаємо табаско, перець у маринаді, ще 4 столові ложки соусу Кікоман, улюблені приправи-якщо хочете, свіжо-мелений перець і звичайно вершки. Все перемішуємо і на повільному вогні іноді помішуючи до консенстенції приблизно соняшникової олії. Вся наша підливка готова.
Переливаємо його в салатницю ну а потім розкладаємо по порціях.