Универсальная овощная подлива

• 

  Це набір овочів, який нам знадобиться для підливи. Цибулю дрібно ріжемо, часник чистимо і тиснемо плоскою стороною ножа.

• 

  У сотейник чи сковороду наливаємо масло, гріємо його і викладаємо розчавлений часник. Обсмажуємо його з хвилину, щоб він віддав свій аромат олії.

• 

  Викладаємо цибулю, часник відсуваємо вбік, ми його трохи пізніше приберемо (викинемо). Цибулю доводимо до м'якості. Я роблю дієтичну підливу і смажити нічого не буду, просто натомлю.

• 

  Забираємо часник і викладаємо моркву, натерту на тертці. Перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і томимо, поки олія у нас не забарвиться в морквяний колір. Це швидко, хвилини 2-3. Викладаємо помідор, порізаний дрібним кубиком. Знову все перемішуємо і томимо на невеликому вогні, поки робитимемо заливку для підливи.

• 

  Як загусник я використовуватиму цільнозернове борошно. Її треба підсушити. Я підсушуватиму її в електропічці на формі антипригарної. Можна використовувати суху сковороду та підсушити борошно просто на плиті. Борошно підсушилося. Наливаємо в мірний кухоль 0,5 л теплої води, викладаємо туди борошно та куркуму, розмішуючи, щоб не було грудочок.

• 

  Виливаємо в сотейник до овочів. Доводимо до кипіння, викладаємо перці, солимо до смаку і готуємо до загусання. Це дуже швидко. Овочі у нас готові і нам потрібно, щоб підлива загуснула.

• 

  Кладемо лавровий лист і через пару хвилин знімаємо підливу з вогню. Вона готова. Її можна вже вживати у їжу з якимось гарніром. Це в Пост або тим, хто не їсть м'ясо.

• 

  Я подаватиму підливку до спагетті з курячими готовими вже котлетами. Я котлети викладу в підливу прогрітися не надовго. Також можна зробити з будь-яким готовим м'ясом, ковбасою, сосисками.

• 

  Накриваємо стіл. Я відварила спагетті. Виклала на тарілку спагетті, котлети, полила щедро підливою овочевою яскравою та красивою та присипала зеленню: кропом, петрушкою та зеленою цибулею. За бажанням можна страву поперчити. Я трохи поперчили червоним пекучим перцем.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв