Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Закуски Закуски з риби та морепродуктів Анчоус італійський по-домашньому
Анчоус італійський по-домашньому
Анчоус італійський по-домашньому
Кулінарний рецепт

Анчоус італійський по-домашньому

(22 коментарів)
Діана Гончарук
Кухар
Діана Гончарук
Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Купила чудову малосольну хамсу і вирішила приготувати анчоус ... Анчоус - вона ж хамса, маленька промислова середземноморська або чорноморська рибка. Широко використовується у стравах італійської та іспанської кухні. Як приготувати анчоус у домашніх умовах розповім у цьому рецепті.

Рибку промити, обсушити та почистити: видалити голови та хребти.
Анчоус обсушити та викласти на пергамент або на паперовий рушник. Посипати італійськими травами.
(Якщо готуєте зі свіжої рибки, а не малосольної, то в цей момент посолити і поперчити…)
Підвялити в теплому місці або в духовці за температури 55-60 градусів 2 години.
Я в'яла на сонечку!
Заздалегідь зробити пряне масло: нагріємо його, додамо чебрець і лавровий лист.
Підв'ялений солоний анчоус укладаємо в стерилізовану банку та заливаємо охолодженою пряною олією. Можна зберігати у сухому прохолодному місці.
В'ялений анчоус в маслі - служить як приправа до знаменитого соусу цезар, а також відмінно поєднується з брускетою з підсушеного білого багету, вершкового масла, чебрецю і каперсів.

Для приготування рецепта анчоус італійський по-домашньому необхідні ці інгредієнти


Масло рослинне 150 мл
Прянощі 1 ст. л.
Сіль 2 ч. л.
Хамса 500 г
Чорний перець 1 ч. л.
Діана Гончарук
Кухар
Діана Гончарук
Україна, Полтава
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву анчоус італійський по-домашньому?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва анчоус італійський по-домашньому?

Італійська

На скільки порцій розраховано страву анчоус італійський по-домашньому з рецепту?

4

Який смак у страви анчоус італійський по-домашньому?

  1. малосольний
  2. пікантний

Яке призначення у страви анчоус італійський по-домашньому, коли краще її готувати?

  1. На закуску
  2. На обід
Теги закуска

Відео схожі на рецепт анчоус італійський по-домашньому

Анчоусы | Необычные Итальянские Блюда | Alici su foglia di limone

Обалденные рецепты рыбы по-испански! Падай на хвост. Барселона.

АНЧОУСЫ В МАРИНАДЕ

Подсмотрено на производстве. Анчоусы

Анчоусы Луком-Пореем Уксусом Anchovies with leeks and vinegar

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував анчоус італійський по-домашньому

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Закуски / Закуски з риби та морепродуктів