Риба "Хе"

Очищену рибу круто посолити і залишити під гнітом на 5-6 годин.
Після цього рибу промити і покласти в глибоку миску.
Цибулю нарізати півкільцями та додати до риби.
Часник дрібно покришити і додати до риби.
Додати до риби коріандр, перець, лавровий листок і все перемішати.
Після чого розвести оцтову есенцію з водою у пропорції 2 ст. л. есенції на склянку води. Залити цим рибу, щоб вона повністю закрита. Додати олію соняшникову. Залишити на 5-6 годин.
Можна також додати до смаку лимонний сік.
Замість дрібної риби можна використовувати крупну філе, попередньо нарізавши його на невеликі шматочки.
Ця рибка дуже добре підійде до відвареної картоплі та як закуска для наших улюблених чоловіків.