Кулінарний рецепт

Імбирне печиво "Дзвіночки"

Name: Імбирне печиво "Дзвіночки"
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Імбир 2 ч. л.; Борошно пшеничне 315 г; Вершкове масло 125 г; Горіх мускатний 1 ч. л.; Кислота лимонна 1 ч. л.; Кориця 1 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Мед 3 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Сода 1 ч. л.; Цукор 200 г

(84 коментарів)

Кухар
Оксана Осташ

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Смачні подарунки на Новий рік. Німецька різдвяна, імбирна випічка, з давніх-давен була новорічними ласощами на Новий рік. Аромат кориці та імбиру, казки, розказані у родинному колі зимовими вечорами, завжди залишаться в пам'яті на все життя.

Новорічні іграшки, свічки та хлопавки в ньому.
А веселі звірятка мій перевернули будинок.
Завели веселий хоровод, як смішний лісовий народ.
І не вірю я, що все минеться – казковим сном.

Для приготування рецепта імбирне печиво "дзвіночки" необхідні ці інгредієнти

Імбир	2 ч. л.
Борошно пшеничне	315 г
Вершкове масло	125 г
Горіх мускатний	1 ч. л.
Кислота лимонна	1 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мед	3 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування імбирне печиво "дзвіночки" з фото та порадами

У Новий рік завжди хочеться чимось здивувати своїх близьких та друзів, пропоную приготувати імбирне печиво "Дзвіночки".
А якщо ще додати побажання та загорнути у прозорий подарунковий папір, то вийде справжній новорічний подарунок.
Отже, приступимо.
З вечора заведемо пісочне тісто:
На повільному вогні розтопимо масло з медом (маса повинна кипіти), додамо соду (соду гасити не треба, її погасить мед).
Додамо імбир, корицю, мускатний горіх.
Борошно просіємо і змішаємо з цукром, щіпкою солі та яйцем.
З'єднаємо борошняну та медово-масляну суміші.
Вимішаємо тісто і поставимо в холодильник на ніч, на 6-8 годин.
Якщо у вас немає форм для вирізки печива, то зробіть з картону шаблони 6 кіл, діаметром 8.5 -7 -6 -5 -3.5 -2.5 см, а також шаблон різьбленого листка довжиною 8 см.
Розкотити тісто завтовшки 3-4 мм і вирізати деталі, посередині товстою ручкою вирізаємо отвір.
Випікаємо при 180* (в заздалегідь розігрітій духовці) 7-10 хвилин, до красивого коричневого кольору.
Поки печиво остигає, приготуємо глазур для прикраси.
Зіб'ємо 1 білок зі 100г цукру або цукрової пудри до стану жорстких піків і додамо розведену заздалегідь у чайній ложці окропу лимонну кислоту, яку можна замінити просто лимонним соком.
З цієї кількості тесту вийшло 6 "Дзвіночків".
Прикрашаємо печиво глазур'ю.
Залишаємо на кілька годин просохнути.
Збираємо "Дзвіночки" на подарункову стрічку (70 см, а можна довше, для шикарнішого банта), зав'язуємо бантом.
Для підняття настрою додайте до кожного "Дзвіночка" стрічку з побажанням для ваших близьких та друзів.
Таким печивом можна прикрасити і ялинку.
З Новим роком!
Нехай у Вас все буде добре!