Різдвяний сирний пиріг

• 

  Я пекла пиріг у квадратній формі, дуже вже хотілося оновити. Підійде і кругла роз'ємна форма з діаметром 24-26 см. Для тесту: збиваємо маргарин з цукром, по одному додаємо 2 яйця, збиваємо, потім пряності і ром, мелені горіхи і борошно. Вийде м'яке, але не липке тісто.

• 

  Груші викладаємо в сито, щоб втік сироп.
  2/3 тіста викладаємо у форму (застелену або посипану мукою), розминаємо руками по всьому дну, формуючи бортики близько 2-3 см заввишки.
  На тісто кладемо половинки груш.
  Включаємо духовку на 180*С.
  Для начинки – сир, 2 яйця, крохмаль, цукор та лимонний сік збиваємо.
  Отриманою масою заливаємо груші, розрівнюємо поверхню начинки.
  Відправляємо до духовки на 40 хвилин.

• 

  Через 40 хвилин виймаємо форму з пирогом з духовки, по поверхні пирога намазуємо брусничне варення і прикрашаємо смужками/фігурками/решіткою тощо, які робимо з 1/3 тіста, що залишилася. .
  Фігурки я вирізала формою, а для бордюру використовувала кондитерський шприц із насадкою (тісто добре видавлюється зі шприца).
  Знову відправляємо пиріг до духовки ще на 20 хвилин.

• 

  Готовий пиріг остуджуємо спочатку у формі, потім виймаємо та остуджуємо повністю.
  За бажання можна ще якось прикрасити (я використовувала цукрові бусинки).

• 

  ...

• 

  Щасливого Різдва!

• 

  Ну, а це в розрізі.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар