Кулінарний рецепт

Курячий паштет

(25 коментарів)

Кухар
Лариса Симоненка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дуже ніжний смак паштет, нежирний і дуже легко готується.

Для приготування рецепта курячий паштет необхідні ці інгредієнти

Вершки	50 мл
Вершкове масло	3 ст. л.
Кінза	10 шт
Коньяк	50 мл
Лист лавровий	2 шт
Морква	1 шт
Печінка куряча	300 г
Сіль	1 шт
Серця курячі	300 г
Цибуля ріпчаста	4 шт
Чорний перець	5 шт

Покроковий рецепт приготування курячий паштет з фото та порадами

Викласти нарізані кубиками моркву і цибулю на розпечену з олією сковороду,
посипати цукром і підсмажити 5 -10 хв., поки цибуля стане прозорим.
Курячі печінки та серце ретельно вимити та очистити.
Покласти в каструлю, залити холодною водою, додати приправи, закрити кришкою та довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 10-15 хв. або доти, доки не звариться повністю.
Потім викласти в будь-яку іншу ємність: якщо хочеться "посушіше", то відкинути на друшляк,
щоб стекла вся вода; якщо хочеться "нижче", то в глибоку тарілку разом з приблизно 1/4 -1/3 частиною підливи.
Трохи охолодити, перекрутити на м'ясорубці двічі.
Влити вершки. Покласти сіль та перець за смаком. Додати коньяк.
Додати вершкове масло. Ретельно вимішати.
Покласти у форму. Поставити у холодильник.
Подавати на тонко нарізаних скибочках трохи підсмаженого білого хліба.
Приємного апетиту... :)