Кулінарний рецепт

Яскраве а-ля бурітто

(26 коментарів)

Кухар
Софія Фоменко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Секрет гарбуза завдяки експериментам та сайту кухарок розкритий – «улюблені страви зробить новими, ароматними та яскравими». Навіть звичайна смажена картопля перетворюється за допомогою гарбуза на яскраву смакоту. Я не кажу вже про мексиканське бурітто... Точніше саме про нього я і говоритиму. Заходьте... На конкурс "Яскравий настрій".

Для приготування рецепта яскраве а-ля бурітто необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 скл.
Гарбуз	500 г
Кетчуп	4 ст. л.
М'ясо	500 г
Олія соняшникова	1 шт
Перець болгарський	100 г
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1-2 шт

Покроковий рецепт приготування яскраве а-ля бурітто з фото та порадами

Люблю я бурітто. У Мексиці не була, але завдяки інтернету я навчилася його готувати і стало воно у нас коханим. Ось і зважилася змінити трохи рецепт і зробити гарбузове а-ля бурітто.
І так переступимо. 400 г гарбуза режим на шматочки додаємо півсклянки води і на 10 хвилин в мікрохвильову піч. А 100 грам гарбуза знадобиться для начинки його ми відразу шаткуємо соломкою.
Відварений у мікрохвильовій печі гарбуз перемішуємо блендером у пюре.
Додаємо до нього щіпку солі, щіпку соди, 4 склянки борошна (додаємо останню склянку борошна поступово дивимося по тесту, воно має вийде еластичне і не чіплятися до рук) і вимішуємо тісто . Накриваємо рушником. Даємо постояти хвилин 20. ділимо на 8-10 частин, дивлячись яка у вас сковорідка. Скачуємо кульку і розкочуємо тісто.
Смажимо на сухій сковорідці з двох сторін близько хвилинки.
Складаємо в тарілочку накриваємо рушником, щоб залишилися еластичними.
Готуємо начинку: режим цибуля півкільцями та на сковорідку з олією.
Далі м'ясо.
Коли трошки згасить додаємо болгарський перчик, гарбуз. Солимо перчимо. Хвилин через 10 додаємо томатний соус, солимо перчим і ще тушкуємо на повільному вогні хвилин 10.
Готову начинку кладемо на коржики і згортаємо.
Можна їсти гарячим і холодним.
Приємного апетиту!