Паски на 9 жовтках

• 

  О 11 вечора у тепле молоко 400мл. насипати цукор 125г і дріжджі -20г. і щіпку солі.
  Накрити, залишити до 8 ранку.

• 

  О 8 ранку, ось така опара.

• 

  Вилити в чашу в якій підходитиме тісто, просіяне борошно з'єднати з опарою, перемішати. 9 жовтків збити з 125 гр. цукру до світлого стану.

• 

  Вилити в тісто збиті жовтки, розтоплене або м'яке вершкове масло та цедру лимона.

• 

  Добре перемішати. Тісто виходить густе, на фото видно.
  Накрити, поставити у тепле місце на підйом. коли вперше тісто піднялося покласти промиті, сухі родзинки, ще раз добре перемішати силіконовою лопаткою або великою ложкою, залишити на підйом.
  Коли тісто підійде вдруге -не перебивати.!! Розкладати за формами.

• 

  Підготувати банки для випікання. У мене банки з-під консервованих фруктів. змастити олією, можна дно банки застелити промасленим пекарським папером (я цього не робила) присипала мигдальним борошном.

• 

  Банки заповнити тестом на половину. Тісто розкласти великою ложкою, залишити для підйому на 10 хвилин (тісто піднімається швидко)

• 

  Поставити в духовку на 180" 35-40 хвилин. Стежте за своєю технікою!!! мене пеклися 35 хвилин до сухої лучини.

• 

  Вийняти з духовки, трохи дати охолонути, викласти на рушник на бік для остигання. }

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар