Кулінарний рецепт

Закуска у рожевих тонах

(14 коментарів)

Кухар
Анна Бездітко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Захотілося придумати якусь цікаву закуску. Згадала, як колись готувала млинці з буряковим соком, ось напередодні нового року спробувало створити новий рецепт, не складний та ошатний для святкового столу. Ділюсь з Вами. Наприкінці рецепту, як завжди цікава розповідь про Новий рік.

У період перебудови я працювала у проектному інституті. Ми мали кілька відділів: архітектори, електрики, сантехніки, теплотехніки. Напередодні Нового року кожен відділ готував свої номери до святкового гуляння. Ми приносили на стіл кожен свій салат чи випічку, чи закуску. На цьому святі ми були і в ролі артистів, і в ролі глядачів. Було дуже весело, це свято нас зближало, робило дружним колектив. А нас було чоловік 50. А зараз колективи влаштовують на Новий рік корпоративи: йдуть у ресторан, запрошують людей, які їх розважають. Хоч і веселяться всі від душі, але немає чогось того, що нас зближало і робило добрішими, уважнішими один до одного. Наш відділ танцює ламбаду, у дівчат чорні панчохи на обличчі та руках.

Рецепт: Закуска в розовых тонах food synergy - foodsyn.com

Всіх з наступаючим Новим Роком!

Для приготування рецепта закуска у рожевих тонах необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8 ст. л.
Буряк	1 шт
Вода (гаряча)	150 мл
Горіхи грецькі	30 г
Кефір	450 мл
Куряче яйце	2 шт
Листя салату	0,25 пуч.
Майонез	2 ст. л.
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сир вершковий	4 ст. л.
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	1 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування закуска у рожевих тонах з фото та порадами

Візьмемо сирі буряки і натрімо на дрібній тертці.
Витягнемо з буряка сік.
Приготуємо тісто для млинців. Я роблю на кефірі. У кефір додамо соду, добре розмішаємо, додамо яйця, цукор, сіль, борошно розмішаємо віночком до однорідного стану. Додамо олію 3 ст. л і тонким струмком вольємо гарячу воду, безперервно при цьому розмішуючи тісто.
Додамо сік буряка і добре розмішаємо тісто до однорідного стану.
Дамо тесту настоятися хвилин 15 і приступаємо до випікання млинців. Беремо сковороду для млинців, змастимо один раз олією, нагріємо сковороду і починаємо пекти млинці.
Довго на сковороді не тримаємо млинці, як тільки прихопилося тісто, перевертаємо на інший бік, не перетримуйте тісто, тоді млинці будуть ніжно-рожеві.
У мене вийшло штук 20.
Готуємо начинку.
Морква по-корейськи відіжмемо від рідини. Додамо сир.
Горіхи грецькі натрьом на тертці. Додамо до моркви із сиром. У мене сир вершковий сирний Hochland.
Перемішаємо вміст миски, додамо для смаку натертий зубок часнику, пару ложок майонезу, у мене домашній яблучний.
Після того, як маса стала більш на Ваш смак, добре ще раз розмішаємо.
Нанесемо начинку на млинець, не шкодуючи.
Згорнемо рулетиком.
Розріжемо кожен рулетик на кілька частин.
Покладемо млинці з начинкою на тарілку.
Прикрасимо зеленню.
Можна подавати до столу. Вийшла яскрава, рожева закуска, приємна на смак і радує око.
Мені вдалося досягти того, чого я хотіла: ошатна закуска з'явиться на святковому столі. З наступаючим Новим роком! Нехай у Вас все буде добре і в сім'ї, і на роботі, будьте здорові та щасливі!