Кулінарний рецепт

Рагу

(26 коментарів)

Кухар
Ярослава Ясько

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Наша сім'я дуже любить цю страву. Напевно, багато хто готує рагу за цим рецептом. Але, можливо, для когось мій рецепт буде цікавим і корисним.

Для приготування рецепта рагу необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Зелень	1 шт
Кабачок	1 шт
Картопля	15 шт
Лист лавровий	1 шт
М'ясо	400 г
Морква	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рагу з фото та порадами

Ось наші вихідні продукти.
М'ясо курки нарізаємо на невеликі шматочки. 1 л води доводимо у каструлі до кипіння. Опускаємо в киплячу воду куряче м'ясо, додаємо сіль та спеції до смаку, варимо на невеликому вогні близько 50 хвилин.
Цибулю дрібно нарізаємо.
Додаємо в каструлю цибулю. Чи не перемішуємо. Гасимо на невеликому вогні близько 10 хвилин.
Моркву натеремо на великій тертці.
До курячого м'яса та цибулі додаємо моркву. Чи не перемішуємо. Варимо на повільному вогні близько 10 хвилин.
Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
Картоплю додаємо в каструлю до м'яса та інших овочів. Чи не перемішуємо. Варимо на маленькому вогні близько 10 хвилин. При необхідності додаємо в каструлю кип'ячену воду.
Кабачок нарізаємо невеликими кубиками.
У каструлю до курячого м'яса та інших овочів додаємо нарізаний кабачок. Чи не перемішуємо. Гасимо на невеликому вогні близько 10 хвилин.
Помідори нарізаємо кружальцями.
У каструлю до інших продуктів додаємо помідори. Чи не перемішуємо. Гасимо на невеликому вогні близько 3 хвилин.
Дрібно нарізаємо зелень. У мене була петрушка.
Додаємо зелень та лавровий лист у каструлю до інших продуктів. Чи не перемішуємо. Гасимо на невеликому вогні близько 3 хвилин.
Приємного апетиту!
PS Часто в це рагу я додаю нарізані кубиками баклажани і нарізану невеликими шматочками капусту.