Кулінарний рецепт

Кульки із сочевиці

Name: Кульки із сочевиці
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 ст. л.; Зелень 1 шт; Йогурт 150 г; Каррі 1 ч. л.; Кумін 1 шт; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 1 шт; Перець болгарський 1 шт; Сіль 1 шт; Сочевиця 200 г; Томатна паста 2 ст. л.

(28 коментарів)

Кухар
Олена Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Хто віддає перевагу індійській кухні, милості прошу до столу. Частуйтесь на здоров'я.

Для приготування рецепта кульки із сочевиці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 ст. л.
Зелень	1 шт
Йогурт	150 г
Каррі	1 ч. л.
Кумін	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Сочевиця	200 г
Томатна паста	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кульки із сочевиці з фото та порадами

Сочевицю промити до прозорості води. Відварити в присоленій воді до готовності, я зайняв 10 хв на середньому вогні. Відкинути, дати добре стекти та остудити.
У цей час готуємо соус. Хто не дуже шанує спеції народів світу, можна обійтись і сіллю з перчиком. Тут 2 варіанти з болг. перцю або нарізати його дуже дрібними шматочками, або подрібнити в блендері з іншими інгредієнтами.
Болгар. перець нарізати шматочками + кумін + каррі + по гілочці подрібнених кінзи та кропу + 150 мл йогурту. Я вибрала другий варіант. Все подрібнила блендером. Наш соус готовий.
Охолоджену сочевицю подрібнити блендером, додати яйце + том. паста + борошно із гіркою. Якщо у вас велике яйце, може знадобитися трохи більше борошна. Але сильно борошном не забивати!
Тісто прилипатиме до рук. Але у нас є вірний помічник – борошно. Скачати кульки розміром з волоський горіх. У мене вийшло 24 шт.
Обсмажити в киплячому маслі до золотистого кольору. Викладати на серветку, щоб скло зайве масло.
Викладаємо в порційні тарілочки соус, а зверху кульки.
Приємного апетиту!!
Перепрошую, пропустила, найголовніше - приготовлені кульки з червоної сочевиці "Містраль".