Кулінарний рецепт

Сочевічні котлети

(43 коментарів)

Кухар
Лариса Кононенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецепт із серії: чого б такого з'їсти, щоб схуднути? Щоб і – пісне, і – їстівне, і – шлунок помітив. Що я тільки не пробувала?! І от потрапила мені в зуби сочевиця ... Буквально. Варто зазначити, що філософія постчечевізму сильно вплинула на мій світогляд. Тепер я твердо впевнена, що сочевиці на моїй кухні бути! Знущалася я над нею по-різному. Востаннє начечевовила котлет. Сама не чекала. Нічогові такі чечеві котлетки вийшли /ну... або я була сильно голодна/! Загалом... Налітай! Не скупися! На весь рот сверби!:))

Для приготування рецепта сочевічні котлети необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0.5 скл.
Картопля	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1 шт
Приправа	за смаком
Сіль	за смаком
Сочевиця	1 скл.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування сочевічні котлети з фото та порадами

Промиваємо сочевицю. Заливаємо водою. Варимо 35 хв. Відкидаємо на друшляк. Промиваємо. Готову сочевицю ідеально було б подрібнити блендером... Але ж ми не шукаємо легких шляхів! Тому намагалася її перетерти. Не знаю чому саме у такий спосіб... Мабуть, під впливом нових філософських ідей. Не надто подрібнила. Але Дзен мало не спіткала...
Поки сочевиця вариться, очищаємо картоплю та моркву. Натираємо на дрібній тертці. Очищаємо цибулю і дрібно кришимо.
Висипаємо все в глибокий посуд. Додаємо сіль, перець, приправу – за смаком (я додаю сіль із розрахунку – 1 ч. л. без гірки на 700-1000 г маси). Приправа - будь-яка, яка вам подобається на запах та до смаку. Наливаємо олію. Висипаємо борошно. Ретельно вимішуємо "фарш".
Формуємо котлети. Вмочуємо в борошні. Обсмажуємо в маслі, на середньому вогні до готовності (3-7 хвилин з кожного боку). Під кришкою.
У мене вийшло 17 шт.
Подавати із зеленню (я притрусила мороженою петрушатинкою), салатом. Можна ризикнути з гарніром. Але, взагалі, страва цілком самодостатня.
Дуже важливий момент: не відкусіть пальці – вони не скоромні.
Порція для постників більш просунутого рівня: обмеження і кількості.
Приємного для всіх апетиту! Здоров'я! І корисного посту!:))