Кулінарний рецепт

Ікра з перцю

(22 коментарів)

Кухар
Ілля Матюшенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Оригінальна ікра із солодкого перцю. Цього року готувала вперше і всім нам дуже сподобалася. Цікаве поєднання смаків, де чудово гармонують перець, мед та копчене сало.

Для приготування рецепта ікра з перцю необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	3 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	4 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Сало	30 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля червона	1 шт
Цукор	1 шт
Чебрець	3 гілоч.

Покроковий рецепт приготування ікра з перцю з фото та порадами

Перці та цибулю нарізати соломкою.
У каструлі з товстим дном розпустити сало.
Додати оливкову олію і обсмажити в ній цибулю до прозорості.
Додати перці, обсмажити все на сильному вогні хвилин 5.
Додати томатну пасту. Мед. Добре помішуючи, дайте томатній пасті карамелізуватися.
Посоліть, поперчіть, додайте оцет, соєвий соус. У мене соєвий соус ТМ Kikkomаn.
Додати воду на 2/3 від об'єму перців. Накрийте кришкою і, періодично їх помішуючи, тушкуйте на середньому вогні 30-40 хвилин.
Розкласти по банкам та прибрати на зберігання! Смачного!