Кулінарний рецепт

Желейні цукерки з вишнею

(17 коментарів)

Кухар
Любов Сударенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати домашні желейні цукерки. Вишня та шоколад відмінно поєднуються. Такі цукерки, зроблені своїми руками, прикрасять як святковий стіл, а також підійдуть для звичайного чаювання у колі рідних чи друзів.

Для приготування рецепта желейні цукерки з вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	15 г
Ванілін (ТМ Haas)	1 щіп.
Вершки	250 мл
Вишня	60 г
Вода (Для желатину)	50 мл
Желатин	10 г
Цукрова пудра	70 г
Шоколад білий	40 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування желейні цукерки з вишнею з фото та порадами

Шоколад (100 гр.) подрібнити та розтопити. За допомогою тонкого пензлика промазати шоколадом силіконові формочки і поставити для застигання в холодильник.
В'ялену вишню обдати окропом, потім просушити на паперовому рушнику і нарізати дрібно.
Желатин залити холодною водою. Желатин ТМ HAAS не вимагає довгого замочування, він швидкорозчинний.
Вершки нагріти, додати 100 гр. шоколаду, весь час розмішувати до розчинення, додати цукрову пудру, просіяти через сито борошно. Масу заважати віночком, як тільки вона загуснула, зняти з плити.
До шоколадної маси додати вишню і вилити розчинений у воді желатин, все добре перемішати, додати трохи ваніліну.
Остудити масу до кімнатної температури і розлити по формах із застиглим шоколадом. Я розливала масу із соусника, це дуже зручно. Форму поставити в холодильник для застигання желе.
Після того, як желе застигло, змастити його розтопленим шоколадом за допомогою пензлика, це буде денце цукерки. Форму поставити у холодильник.
Засолілі цукерки вийняти з форм, полити зверху білим розтопленим шоколадом. Приємного чаювання!