Кулінарний рецепт

М'ясний хлібець

Name: М'ясний хлібець
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Батон 50 г; Гірчиця 1 ст. л.; Кетчуп 1 ст. л.; Кмин 1 щіп.; Коріандр 1 шт; Масло оливкове 1 ст. л.; Моцарелла 50 г; Паприка солодка 1 ч. л.; Перець запашний 1 щіп.; Петрушка 1 ст. л.; Помідор 120 г; Сіль за смаком; Сир м'який 80 г; Фарш м'ясний 500 г; Цибуля ріпчаста 150 г; Чорний перець 1 шт

(24 коментарів)

Кухар
Ольга Христюк

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Соковитий, смачний, у міру пікантний, із середземноморською ноткою – м'ясний хлібець, розбудить усіх сусідів своїм ароматом, тож готувати його краще, коли все на роботі!

хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/161375/

Для приготування рецепта м'ясний хлібець необхідні ці інгредієнти

Батон (замочити і віджати, без кірки)	50 г
Гірчиця	1 ст. л.
Кетчуп	1 ст. л.
Кмин	1 щіп.
Коріандр	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Моцарелла	50 г
Паприка солодка	1 ч. л.
Перець запашний	1 щіп.
Петрушка	1 ст. л.
Помідор	120 г
Сіль	за смаком
Сир м'який	80 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	150 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування м'ясний хлібець з фото та порадами

Для початку підготуємо спеції: чорний перець, солодку паприку, запашний мелений перець, коріандр і мелений кмин (можна цілий). Якщо використовуєте суху гірчицю, додайте її в цю компанію.
Усі спеції добре перемішати.
Помістити у ступку. Дати чоловікові перетерти, за кілька хвилин старанної праці, додати 1 ст. л. олії і ще трохи попрацювати. ))
Помідор натерти на тертку без шкірки і додати до нього фарш.
Додати у фарш: батон, петрушку, перетерті спеції, натерту на великій тертці цибулю, гірчицю (якщо не використовуєте порошкову) і сіль до смаку. Все добре перемішати. Відчуваєте аромат?
Помістити фарш у вільну ємність, і набравши його жменями в руки, піднімаючи їх на висоту 30 см від ємності, з силою кинути в неї. Так ми ніби відбиваємо фарш. Що дає? Фарш добре просочується повітрям, а інгредієнти відмінно поєднуються між собою. М'ясний хліб виходить ніжний, соковитий та повітряний, до речі, петрушка не лише дає їм аромат, а й соковитість також.
Поставити готовий фарш у холодильник мінімум на 2 години, краще на ніч.
Моцареллу обсушити. Babybel сиру звільнити від упаковки.
П. С. Якщо немає маленької моцарели замініть її на велику нарізану шматочками. Сир Babybel можна замінити на будь-який інший м'який сир нарізавши його на квадратики.
Обваляйте моцареллу в паприці. Любителі гостріше можуть обваляти половину в чорному меленому перці.
Дно форми 18х10х7 застелити пекарським папером, боки змастити олією.
Помістити в нього фарш і зробити посередині глибоку борозенку. По черзі і чергуючи вдавіть сир Babybel і моцареллу по всій довжині м'ясного хліба.
Закрийте борозенку і зверху змастіть хлібець 1 ст. л. кетчуп. Він дасть і смак і гарну скоринку.
Запікати в прогрітій до 190"З духовці приблизно 45 хвилин. У мене в процесі виділилося багато соку і я обережно його злила.
Орієнтуйтеся на вашу духовку!
П. С. Через 15 хвилин запікання, аромати викликають ефект собаки Павлова, чоловік заглядає вам у вічі, домашні турбуються... ))
Дати добре охолонути.Помістити в холодильник на кілька годин. гарячий хлібець, теж, ну, дуже хороший!Тому, дуже постарайтеся переконати чоловіка і всіх домашніх, що цього разу, є вони його будуть у парі з Хлібом для тостів!
Нарізати м'ясний хлібець на порції
Помістити між двома шматочками тостового хліба і запекти в тостері. } Додати ваші улюблені овочі Смачно - хрумкий хлібець і ароматний м'ясний хлібець!Чудова пара!