Кулінарний рецепт

Буряковий пулао

Name: Буряковий пулао
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1/2 ч. л.; Буряк 1/2 скл.; Вода 1,5 скл.; Гвоздика 3 шт; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Горошок зелений 1/4 скл.; Зіра 1/3 ч. л.; Кінза 1 щіп.; Картопля 1/4 скл.; Кориця 1/2 шт; Куркума 1/8 ч. л.; Лист лавровий 1 шт; Масло рослинне 1,5 ст. л.; Рис 2 пакет.; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1/2 шт; Часник 1 зуб.

(20 коментарів)

Кухар
Діана Павловець

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пулао-традиційний індійський плов і готується він саме з овочами. Цілком собі самостійна страва, з насиченим смаком, яскравим ароматом, пряною родзинкою... Та що я вам розповідаю?! Це треба куштувати! Сьогодні я Вас запрошую на буряковий пулао!

Подаємо готовий пулао з овочевим салатом та райтою.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта буряковий пулао необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/2 ч. л.
Буряк	1/2 скл.
Вода (гаряча+для варіння рису)	1,5 скл.
Гвоздика	3 шт
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Горошок зелений	1/4 скл.
Зіра	1/3 ч. л.
Кінза	1 щіп.
Картопля	1/4 скл.
Кориця	1/2 шт
Куркума	1/8 ч. л.
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1,5 ст. л.
Рис	2 пакет.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування буряковий пулао з фото та порадами

У киплячу воду закидаємо пакетики смачного, розсипчастого рису Бурштин, ТМ Містраль і варимо 10 хвилин до напівготовності.
У сковороду або каструлю наливаємо олію, додаємо гвоздику, корицю, лавровий лист, зіру та обсмажуємо 2 хвилини.
Поки спеції смажаться, швиденько кришимо цибулю і викладаємо в сковороду. Додаємо імбир та часник. Смажимо до золотистого кольору приблизно 3 хвилини.
Додаємо в сковороду всі овочі-буряки, горошок, картопля та порубану кінзу. Обсмажуємо 3 хвилини.
Не переборщите з кінзою-якщо покладете багато, буде гірчити. Якщо сумніваєтеся у смаку або не любите кінзу, замініть на петрушку.
Посипаємо овочі спеціями-куркумою, мускатним горіхом. Обсмажуємо кілька хвилин.
Наливаємо в овочі воду, солимо за смаком.
Дістаємо пакетики напівготового рису і додаємо його в овочі. Зменшуємо вогонь і варимо під кришкою 15 хвилин до готовності та повного випарювання води.