Кулінарний рецепт

Кекс кокосовий "Великодній"

(33 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ароматний та смачний, ніжний та вершковий, з насиченим та цікавим смаком, кекс у формі паски, він точно не залишиться непоміченим на великодньому столі! Пробуємо?

Для приготування рецепта кекс кокосовий "великодній" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Вершки	1 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Жовток яєчний	1 шт
Кокосове молоко	75 мл
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Лікер	1 ст. л.
Посипка кондитерська	за смаком
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир сирний	1 ст. л.
Сода	1 шт
Стружка кокосова	25 г
Сухофрукти	60 г
Цедра лимону	0.5 ч. л.
Цукор	75 г
Цукрова пудра	30 г
Шоколад білий	50 г

Покроковий рецепт приготування кекс кокосовий "великодній" з фото та порадами

Всі продукти повинні бути кімнатної температури!
Замочити сухофрукти у лікері чи апельсиновому соку.
Яйце та цукор збити до пишної піни.
Додати розтоплену олію.
Додати кокосове молоко, сирний сир, добре перемішати.
Окремо змішати борошно із сіллю, содою, кокосовою стружкою та розпушувачем.
Додати сухі інгредієнти до рідких і добре перемішати.
Сухофрукти обваляти в крохмалі.
Додати сухофрукти в тісто і перемішати.
Форму прокласти пергаментом.
Заповнити тестом на 2/3.
Духовка розігріта на 180 градусів.
Випікаємо до сухої лучинки.
У мене пішло 50 хвилин - орієнтуйтесь на свою духовку!
Білий шоколад розтопити на водяній бані.
Додати цукрову пудру та лимонний сік.
швидко перемішати.
Нанести глазур на кекс, посипати кокосовою стружкою та прикрасити посипанням.