Риба з овочами

простіше нікуди .. перевірено .
-філе будь-якої - а краще - найдешевшої риби. але можна і червону. а в ідеалі - формовані шматки філе - чи квадратиками, чи кружками.
-нарізати цибулю кільцями товщиною по 1 см . викласти на глибоке деко-чавунину-сковорідку (без ручки).
поверх укласти рибку.
-присипати (щедро) приправами. для можуків - є такі спеціальні комплексні рибні приправи. для майстринь - за смаком та досвідом.
-нарізати перець болгарський, моркву, помідори (товщина - 1 см), наламати цвітну капусту на кочешки, картоплю тоненькими кружальцями по 2 мм, і взагалі все, що є під рукою - і укласти зверху.
-присолити все, поперчити. притиснути злегка. нанести зигзаг майонезу.
-сулугуні або аналог - порізати на стрічки. закрити ними овочі.
у духовку на 180 градусів. приблизно на 1 годину.
як тільки запах пішов гуляти по кімнатах - додайте 10 хвилин і витягайте.
обережно! багато бульйону! якщо розлити його в піалушки - відмінне додавання до столу.
секрет: чому сулугуні? він солонуватий і дуже добре доповнює масу овочів.
якщо їдків багато і посуд глибокий - робіть другий поверх риби та овочів.