Кулінарний рецепт

Пиріг "Улюбленець"

Name: Пиріг "Улюбленець"
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 3/4 скл.; Ванільна есенція 1 ч. л.; Вершкове масло 200 г; Кефір 3/4 скл.; Куряче яйце 2 шт; Молоко 2 ст. л.; Пюре картопляне 3/4 скл.; Сода 1 1/2 ч. л.; Цукор 2 скл.; Цукрова пудра 1 1/2 скл.; Шоколад молочний 165 г

(32 коментарів)

Кухар
Катерина Дубинська

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ця назва вигадана мною, тому що дуже добре визначає відношення між нашою родиною та цим смачним пирогом. Пиріг взятий з книги "Найкращі з найкращих" 2012, хочу сказати, що ця книга - справжня знахідка для кухарів, до неї включено 151 найкращих рецептів найкращих ресторанів США. Ну тепер про пиріг: зацікавив він мене, бо до складу входить картопляне пюре, і мені захотілося приготувати його. Книга рекомендує приготування тесту дуже хорошим міксером, сильним, я це наприкінці прочитала, тож мій ручний міксер цілком впорався!

Для приготування рецепта пиріг "улюбленець" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 3/4 скл.
Ванільна есенція (екстракт)	1 ч. л.
Вершкове масло	200 г
Кефір	3/4 скл.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	2 ст. л.
Пюре картопляне	3/4 скл.
Сода	1 1/2 ч. л.
Цукор	2 скл.
Цукрова пудра	1 1/2 скл.
Шоколад молочний	165 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "улюбленець" з фото та порадами

1. З'єднати цукор, борошно та соду і перемішати міксером на маленькій швидкості 1 хвилину.
2. До борошна додати картопляне пюре, розтоплений шоколад і масло|мастило|, перемішати міксером на маленькій швидкості до однорідності.
3. Підвищити швидкість міксера до середньої та перемішати 2 хвилини, поки тісто не стане повітряним.
4. З'єднати яйця, кефір (у мене не було кефіру, я його замінила на молоко з лимоном) та ваніль. Віночком довести до однорідності.
5. У 2 прийоми ввести яйця в шоколадну суміш, збити до однорідності.
6. Форму змастити, я застелила папером, влити тісто, вирівняти.
7. Відправити в духовку - 180 * С, на 50 хвилин. Дати повністю охолонути у формі.
8. Крем звичайнісінький і найлегший: з'єднати цукрову пудру (просіяну) і масло, перемішати міксером на маленькій швидкості до однорідності. Підвищити швидкість міксера до середньої та збити 2 хвилини, до пишності.
9. Додати розтоплений і трохи охолоджений шоколад і збити до однорідності. Додати молоко та перемішати.
10. Змастити кремом наш пиріг. Готово!
11. У мене залишився шматочок шоколаду, не дати ж йому лежати без діла, прикрасила їм пиріг.
Приємного апетиту.
Детально тут: blog/show/24185/