Лазання з кабачками та рисовими пластівцями

• 

  Спочатку приготувати соус бешамель. Для цього в сотейнику з товстим дном розтопити вершкове масло, всипати борошно і обсмажити його 2-3 хвилини, енергійно заважаючи віночком. Влити тонким струмком тепле молоко, продовжуючи енергійно заважати, довести до кипіння і варити до загусання ще 2-3 хвилини. Посолити і поперчити до смаку.

• 

  На сковороді на олії обсмажити дрібно нашатковану цибулю і викласти до неї м'ясний фарш. Обсмажувати 5-7 хвилин.

• 

  Додати до смаженого фаршу соус болоньєзе (у мене готовий, але його можна заздалегідь приготувати і самим), згасити ще 5-7 хвилин.

• 

  Пробити готовий соус занурювальним блендером до однорідності.

• 

  Молодий кабачок нарізати тонкими пластинами. Потрібен саме молодий кабачок, тому що зі старого доведеться вирізати насіння і пластини не вийдуть широкими.

• 

  Приступити до "складання" лазаньї. На дно форми для запікання (зручніше прямокутної форми) викласти шар кабачків та рівномірно посипати його рисовими пластівцями від "Містраль".

• 

  Потім викласти шар м'ясної начинки, рівномірно полити соусом бешамель і рясно посипати тертим сиром. Потім знову шар кабачків, рисових пластівців і т. д.

• 

  Закінчити шаром кабаків із соусом бешамель та сиром. У мене вийшло три шари. Запікати при 200 градусах приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
  Трохи остудити та подавати!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар