Борщ із рибними консервами "Атлантичний"

Дуже часто домогосподарки сперечаються, який борщ смачніший: на бульйоні з яловичою кісточкою, на свинячому окістку, або ж на півні. Я не підтримаю нічий бік, а вірніше підтримаю всіх - на мене м'ясо, воно завжди і скрізь - м'ясо. Але щоб не травмувати і не заводити полемісток, казуїсток і стирок (адже всім відомо: їй слово, а вона – десять), я, як казав один кіношний герой: «Хороші герої, завжди йдуть в обхід!», я відкрию нову (принаймні для мене) страву.
Назва АТЛАНТИЧНИЙ взято тому, що я буду готувати його зі скумбрії, а вона мешкає переважно у водах Атлантичного океану.
Ну, якщо суперечка зайшла про бульйон, то сам борщ варити вміють, звичайно, всі (хоча, кожна господиня має свій секрет), тому рецепт буде коротким. Овочів тут не дуже багато – не хочу, щоб борщ із рибою був густим.
Довести воду до кипіння, опустити в неї порізану картоплю (я волію соломкою - як фрі), посолити, накрити кришкою.
Цибулю дрібно нарізати, відправити на розігріту сковороду з 4 ст. л. олії. Моркву потерти на великій тертці, відправити до цибулі. Смажити, помішуючи, до прозорості цибулі та освітлення моркви. Додати томатну пасту, ложку води із каструлі, перемішати, гасити на мінімальному вогні.
Наріжте тонко капусту і перець і відправити все в каструлю. Туди ж відправити пасерування.
Буряк потерти на великій тертці, відправити в сковороду з 2 ложками олії, 5 хвилин обсмажити, додати 3-4 ложки бульйону і згасити хвилин 10.
У каструлю відправляю буряк, квасолю, порізану зелень, лавровий лист. Відкриваю банку зі скумбрією, зливаю масло (зайвий рибний запах мені не потрібен), рибу за допомогою виделки поділяю на дрібніші шматочки і перекладаю в борщ.
Солю, перчу (якщо потрібно, то цукор та лимонка – під рукою), доводжу до кипіння, вимикаю плиту. ВСІ! Товариші, це СМАЧНО!
Приємного…