Кулінарний рецепт

Кекс "Лімонний"

(87 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачний, із легким ароматом лимона домашній кекс. Він порадує ваших домашніх за сімейним чаюванням.

Для приготування рецепта кекс "лімонний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вершкове масло	150 г
Крохмаль кукурудзяний	2 ст. л.
Куряче яйце	7 шт
Лимон	1 шт
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кекс "лімонний" з фото та порадами

Інгредієнти для приготування кексу "Лімонний".
Відокремити білки від жовтків. Збити білки в піну. Додати|добавляти| цукор збити знову.
Борошно (1,5 склянки) з'єднати з кукурудзяним крохмалем (2 ст. ложки), додати 1/2 ч. ложки розпушувача. Суміш перемішати.
Лимон порізати на часточки, видалити кісточки.
Пюрувати лимон за допомогою блендера.
Вершкове масло (150 гр.) Розплавити, додати лимонне пюре. Суміш розмішати.
Яєчні жовтки (7 шт.) збити.
З'єднати збиту білкову та жовткову масу, додати борошно (1,5 склянки) та масляно-лимонне пюре. Суміш добре розмішати.
Форму змастити вершковим маслом, зробити "французьку сорочку".
У форму викласти рідке тісто. Відправити форму в розігріту до 200С духову шафу, випікати приблизно 25 хв., потім температуру зменшити до 180С і випікати до сухої скіпки. Хочу звернути увагу, що кожен має орієнтуватися на свою духовку, всі вони різні. Можливо, в окремих духовках температурний режим слід трохи зменшити або навпаки збільшити.
Кекс "Лімонний" готовий. Готовий охолоджений кекс посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!