Різдвяний сирний бездрожжовий кекс

• 

  Почати потрібно із сухофруктів. Зробіть більше, не пошкодуєте. На кекс у мене приблизно йде 125 г замоченої суміші (сухофрукти + горіхи). Вони довго зберігаються, тому робіть із запасом.
  Сухофрукти помити, великі шматочки нарізати.
  Горіхи помити, підсушити на сухій сковороді і порубати на дрібні (але не в крихту) шматочки.
  Закласти щільно в банку та залити алкоголем, майже врівень та поставити в холодильник МІНІМУМ на добу, краще більше.

• 

  125 гр олії кімнатної температури збити разом із цукром до побіління.

• 

  Додати яйце, не перестаючи збивати.
  Якщо робити подвійну порцію, то додати по 1 яйце, після кожного збиваючи.

• 

  Додати сир зі сметаною та цедру.

• 

  Додати спеції

• 

  Останню додати борошно. Перемішати. Можна вже лопаткою.
  Тісто відкласти.
  До решти додати вимочені сухофрукти та горіхи.

• 

  Перемішати. Тісто густе.
  Викласти у форму на 2/3.
  Зверху закрити відкладеним тестом (це робиться для того, щоб сухофрути, які трохи стирчать зовні не підгоріли)
  Випікати в режимі верх-низ, у розігрітій до 170С, духовці близько 50-60 хв
  

• 

  Ще гарячим обмазати розтопленим маслом посипати цукровою пудрою.

• 

  Охолілий кекс замотати в марлю вимочену в алкоголі. Зверху покрити пергаментом. і поставити у прохолодне місце (у холодильник, на балкон). Приблизно через тиждень марлю знову змочити і знову обернути і знову у прохолодне місце.
  

• 

  Якщо даруватимете, попередьте, що, якщо відразу не з'їдять, необхідно зберігати в холодильнику.
  Приємного апетиту

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар