Кулінарний рецепт

Кекс на білках "Зимова вишня"

(36 коментарів)

Кухар
Анатолій Гніденко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Простий кекс, що не претендує на вишуканість, але проте досить смачний. М'який, ніжний, шоколадний... Ще один спосіб утилізувати білки, що катастрофічно швидко накопичуються в морозилці.

Кекс дуже ніжний та розсипчастий.

Приємного чаювання!

Для приготування рецепта кекс на білках "зимова вишня" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Вишня (заморожена)	70 г
Кориця	1 ч. л.
Маргарін	150 г
Сік	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Шоколад білий	25 г
Шоколад темний	70 г

Покроковий рецепт приготування кекс на білках "зимова вишня" з фото та порадами

Підготувати продукти. Олія має бути кімнатної температури.
Білки треба заздалегідь вийняти з морозильника, щоб вони відтанули за кімнатної температури. Вишню розморозити.
Чорний шоколад розтопити на водяній бані.
Змішати борошно, сіль, соду та корицю.
Розм'якшений маргарин, цукор і сік з розтанули вишні збити міксером.
Додати борошняну суміш. Збити.
Влити розтоплений чорний шоколад. Збити.
Додати вишню. Білки збити в стійку піну, акуратно втрутити в тісто вручну. Мені тісто здалося досить густим, і я додала ще один збитий білок. Усього три штуки.
Викласти у невелику форму для кексу.
Білий шоколад розламати та викласти на тісто.
Випікати при 180-190 * З приблизно 40 хвилин, до сухої зубочистки.
Дати кекс трохи охолонути у формі, а потім акуратно витягти.