Кулінарний рецепт

Торт "Повітряний"

(31 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний торт із безе з шоколадним кремом, пересипаний горішками. Частуйтесь!

Для приготування рецепта торт "повітряний" необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 шт
Вершкове масло	250 г
Горіхи грецькі	1 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Кислота лимонна	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Цукрова пудра	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "повітряний" з фото та порадами

Відокремити білки від жовтків.
Білки збити зі склянкою сах. пудри до щільного стану білої маси, додавши лимонну кислоту.
На застелене пергаментом деко кулінарним шприцем відсадити маленькі безе.
Випікати на верхній полиці духовки при температурі 120 градусів 90-100 хвилин
Вийняти з духовки, дати охолонути і зняти з пергаменту.
Для крему жовтки збити зі склянкою сах. пудри до густого крему.
У розм'якшене масло по ложці додавати жовтковий крем і збивати міксером на невисокій швидкості.
Коли зб'єте, додайте 2 ст. ложки какао, перемішайте.
Горіхи подрібнити у блендері.
На блюдо, в якому подаватиметься торт, викладаємо перший шар безе.
Змащуємо кремом, заповнюючи їм усі дірочки.
Посипаємо горішками.
Другий шар безе викладаємо трохи меншим, ніж перший.
Також промазуємо кремом, посипаємо горіхами.
Ось так.
Третій шар менше другого + крем, що залишився.
Прикрашаємо горішками, розфарбованими безе.
Поставити в холодильник на кілька годин і можна їсти!
Приємного апетиту!