Кулінарний рецепт

Пісна запіканка

(0 коментарів)

Кухар
Олена Вінницька

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Я знову зі стравою з окари. Цього разу запіканочка, в якій звичайний фарш я замінила на соєвий, а для соковитості додала овочі: гарбуз, цибуля, гриби і все це в обрамленні пекінської капустки. В результаті ситна та корисна страва. Виставляю його на Ваш суд та на конкурс "Постімося з Moulinex".

Для приготування рецепта пісна запіканка необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 шт
Гарбуз	300 г
Капуста пекінська	1 виделок
Майонез	100-150 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Окара	500 г
Печериці	300 г
Приправа	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пісна запіканка з фото та порадами

Гарбуз натерти на тертці для корейських салатів, посолити, додати по 0,5 ч.л. сушеного базиліка та чебрецю.
Окару посолити і поперчити до смаку, додати соєвий майонез, приправу для курки (щоб додати фаршу смак курячого фаршу), гранульований часник і коріандр. Якщо фарш сухуватий, додати|добавляти| трохи води.
Цибулю подрібнити, обсмажити на олії (2 ст.л.), додати порізані пластинками гриби і посмажити разом із цибулею. Не доводити до випаровування рідини від грибів, гриби мають залишитися соковитими.
Форму для випікання змастити олією і посипати сухарями. Я брала дві невеликі одноразові форми для запікання. Дуже зручно.
Викласти форми листям пекінської капусти в один шар, попередньо зрізавши товсту частину стебла.
На капусту викласти половину фаршу з окари.
Зверху гриби разом з соками, що утворилися при жарінні.
Наступний шар - фарш, що залишився з окари, а зверху гарбуз.
Далі необхідно все акуратно накрити аркушами капусти, заправляючи краї у форму, щоб начинка була повністю закрита капустяними аркушами.
Для змащування змішати 2 ст.л олії та 2 ч.л. гірчиці. Сумішю, що вийшла, змастити зверху листи капусти.
І рясно присипати панірувальними сухарями.
Запікати у помірно нагрітій духовці до готовності овочів.
Подавати запіканку у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!