Грузинська яєчня "Чижик-пижик"

• 

  Спочатку займемося яйцями. Чотири яйця в миску, туди трохи молока, пів чайної ложки хмелі-сунелі, стільки ж уцхо-сунелі, велику щіпку солі, і менше щіпку цукру. Також слід поперчити чорним і трохи червоним перцем. Нехай гостріше буде! Подрібнимо кинзу разом із стеблами, туди її, залишивши трохи для подачі. Виделкою все перемішуємо.

• 

  Нарізаємо овочеву частину не дуже крупно. На фото ви бачите, що я використовував не цілий перець і менше половини помідора (великий він), а головне, ви можете бачити, що об'єм цибулі становить приблизно половину обсягу інших овочів. Я вважаю цей момент досить важливим.

• 

  На рослинній олії обсмажуємо цибулю та болгарський перець. Вогонь досить сильний, але засмаження не допускаємо, постійно помішуємо. На це йде хвилин 5, приблизно. За цей час цибуля встигає розм'якшитися і позолотити, а перець встигає приготуватися, як то кажуть, альденте.

• 

  Так виглядає вміст сковорідки, коли можна додавати помідор. Порівняйте з попереднім фото.

• 

  Додаємо помідор…

• 

  … і відразу омлетну суміш…

• … і відразу починаємо розмішувати, щоб яйце, згортаючись, перетворювалося на маленькі грудочки і рівномірно розподілялося між овочами. Помідор виділить сік, що надасть страві соковитості.
  Перемішувати продовжуємо до повної готовності яєць.

• 

  Перекладаємо у тарілку високою гіркою та посипаємо свіжою кінзою. Готово!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар