Кулінарний рецепт

Листковий пиріг "Кільце"

(49 коментарів)

Кухар
Йосип Сидоренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Геніальна ідея "Кільця" багатьом відома. Вона мені дуже подобається і я застосовую її, де тільки можу. Я пробувала використовувати "кільце" при випіканні піци, виходить "два в одному", тобто піца відкрита і закрита піца (кальцоне). Цього разу я використовувала листкове тісто і відповідну начинку з м'ясного фаршу...

Для приготування рецепта листковий пиріг "кільце" необхідні ці інгредієнти

Горіхи кедрові	1-2 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	за смаком
Сир твердий	50-100 г
Тісто листкове	350 г
Фарш м'ясний	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування листковий пиріг "кільце" з фото та порадами

Підсмажити дрібно нарізану цибулю в невеликій кількості олії.
Через деякий час додати кедрові горішки.
Все ретельно перемішати та додати м'ясний фарш.
Знову ж таки все перемішати і залишити на невеликому вогні до готовності. Посолити, поперчити та зняти з вогню, залишити готову начинку остигати.
Готове листкове тісто розрізати, надавши круглу форму.
У центрі кола зробити надрізи як у картинці. Вийде 8 трикутників, що мають однакові сторони, але без вираженої основи.
Покласти начинку.
Зверху посипати тертим сиром.
Розгорнути кожен трикутник від центру до краю кола, як показано на малюнку.
Добре закріпити трикутнички до краю кола, зробити наколи дерев'яною шпажкою по всій поверхні пирога, змастити яєчним жовтком.
Випікати при температурі 220 градусів до набуття золотистого кольору.
Приємного апетиту!