Кулінарний рецепт

Лава-кейк

Name: Лава-кейк
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 8 ст. л.; Кава розчинна 2 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Олія шоколадна 65 г; Цукрова пудра 70 г; Шоколад білий 20 г; Шоколад темний 100 г

(106 коментарів)

Кухар
Анатолій Коваленко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Лава-Кейк - відомий американський десерт, який народився в результаті кулінарної помилки. Кухар не допік шоколадний кекс, і при розрізанні з нього виплив розтоплений шоколад. Десерт дуже сподобався гостям і швидко став популярним. Вважається хорошим тоном закінчити вечерю цим десертом, тим більше, що при зовнішній ефектності він готується дуже швидко та легко.

Для приготування рецепта лава-кейк необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8 ст. л.
Кава розчинна	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Олія шоколадна	65 г
Цукрова пудра	70 г
Шоколад білий	20 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування лава-кейк з фото та порадами

Крім продуктів для приготування десерту вам знадобиться миска для мікрохвильової печі та металеві кокотниці. Випікати можна в будь-яких формах, але кокотниці підходять найбільш оптимально.
Включаємо духовку на режим конвекції 200 градусів.
Яйця, цукрову пудру та каву збиваємо в пишну масу до повного розчинення кави.
Шоколадне масло з темним шоколадом розтопити в мікрохвильовій печі, додати до яєчно-кавової суміші і збити міксером.
Поступово всипати борошно, по ложці, і ретельно перемішувати. Тісто б. консистенції дуже густої сметани.
Ємності для випічки змащуємо маслом, заповнюємо на 3/4, у серединку встромляємо шматочок темного і, вище, білого шоколаду, і відправляємо в духовку на 7-10 хвилин.
Усі духовки печуть індивідуально. Тому час випічки теж підбирається досвідченим шляхом. Мені вистачило 7 хвилин. Десерт повинен добре схопитися зовні, а під час протикання дерев'яною паличкою бути мокрим усередині.
Поки пеклися мої кейки, посудомийка "вимила" посуд.
Ось так виглядав готовий десерт. Як міні – вулканчики. При подачі їх необхідно прорізати, щоб витік "лава".
Інші я просто допекла до готовності і вийшли шоколадні і повітряні кейки.