Кулінарний рецепт

Кекс "Киселек"

(35 коментарів)

Кухар
Поліна Ахременко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Кекс вийшов дуже смачний, повітряний та ніжний. Мені здається, що таке тісто стало б непоганою основою для торта.

Для приготування рецепта кекс "киселек" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	120 г
Концентрат	1 пач.
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сметана	0.5 скл.
Сода	1/4 ч. л.
Цукор	0.5 скл.

Покроковий рецепт приготування кекс "киселек" з фото та порадами

Включити духовку на 180 градусів, роз'ємну форму для кексу, або маленькі формочки, змастити вершковим маслом.
Яйця поділити на білки та жовтки. Борошно змішати з|із| содою і розпушувачем і просіяти в миску.
Масло збити з|із| цукром і ваніллю до пишної білої маси, потім додати|добавляти| жовтки, і ще трохи збити, додати|добавляти| сметану, збивати ще трохи, потім додати|добавляти| розкрошений кисіль і ще раз добре збити, щоб кисіль розчинився.
Окремо збити білки із сіллю та лимонним соком до міцної піни.
Потім додати білки до сметанно-масляної суміші і змішати на низькій швидкості, всипати борошно, ще раз добре перемішати, до однорідної консистенції.
Перелити тісто у форму або розлити по маленьких формах (до половини, тісто дуже добре піднімається).
Випікати 30 хвилин, наприклад, готовність перевірити дерев'яною зубочисткою.
Остудити кекс, трохи, у формі, потім перевернути на решітку, пройшовши ножем по краю форми, акуратно зняти дно, дати кексу повністю охолонути.
Приємного чаювання!