Кулінарний рецепт

Торт маковий

(39 коментарів)

Кухар
Тетяна Середюк

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

На торт потрібен мак, замість борошна йде дрібно перемелений мак. Спробуйте, то для любителів маку!

Мак розтираємо з жовтками, 2 яйцями, білки збиваємо в круту піну, поступово додаючи цукру, акуратно вводимо в макову суміш. Наприкінці додаємо розпушувач, акуратно перемішуємо, ділимо тісто на 2 частини і випікаємо кожну при температурі 180 градусів. Щоб тісто не прилипало до форми, я користуюся пергаментом.

У сметану насипаємо розпушувач, яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану та борошно, все добре збиваємо міксером. Форму вистилаємо пергаментом, висипаємо вишні, попередньо обвалявши їх у борошні та на вишні заливаємо тісто. Випікаємо при температурі 180 градусів.

Збиваємо вершки в круту піну, поступово додаючи цукрову пудру.
Макові коржі розрізаємо горизонтально, кожен на 2 частини. Укладаємо перший корж маковий, просочуємо вишневим соком, змащуємо вершками, другий шар знову маковий корж, просочуємо вишневим компотом або соком і змащуємо вершками, третій шар біле тісто з вишнею, знову просочуємо соком і змащуємо вершками, .
наприкінці торт обмазуємо вершками та обсипаємо маком.

Для приготування рецепта торт маковий необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (тісто №1)	6 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Ваніль (Крем)	1 шт
Вершки	500 г
Вишня (консервована, тісто №2)	5 ст. л.
Жовток яєчний	6 шт
Куряче яйце	4 шт
Мак	2 скл.
Розпушувач тіста	4 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сік ягідний	100 г
Сметана	100 г
Цедра лимону	1 шт
Цукор	1 шт
Цукрова пудра	200 г