Пиріг з сиром та вишнею

Приготуємо тісто.
Яйця збиваємо із цукром. Додаємо вершкове масло та борошно з розпушувачем. Замішуємо м'яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Відправляємо тісто у холодильник на 30 хвилин.
Приготуємо посипання.
Борошно, цукор та масло перетираємо в крихту.
Приготуємо вишневу начинку.
Вишню, крохмаль та цукор перемішати та варити на повільному вогні до загусання. Даємо повністю охолонути.
Для сирної начинки перебиваємо блендером сир, додаємо яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль та манку.
Збираємо пиріг.
Низ форми я застелила пергаментним папером. (Розмір форми: діаметр 27 см, висота 6 см) Викладаємо розкочене тісто, робимо бортики. Далі викладаємо на дно вишневу начинку, розрівнюємо, зверху сирну та присипаємо крихтою.
Випікаємо у розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин, зменшуємо до 150 і випікаємо ще 30 хвилин. Даємо повністю охолонути.
Смачний, стійкий, найніжніший пиріг готовий!
Обов'язково спробуйте приготувати.
Приємного апетиту.