Кулінарний рецепт

Козинаки (ням ням)

Name: Козинаки (ням ням)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Мед 2 ст. л.; Насіння соняшника 300 г; Цукор 150 г

(39 коментарів)

Кухар
Олександра Бутенка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Козинаки - східні солодощі з горіхів або насіння соняшнику. Різновидів багато, я обрала один із найпростіших рецептів.

-Насіння викладаємо на суху сковорідку та обсмажуємо, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
-Паралельно уварюємо в невеликій мисці мед і цукор (для отримання потрібної консистенції суміш доводиться до кипіння до так званої карамелізації), всипаємо насіння в нашу карамелізовану консистенцію і помішуємо протягом 2 хвилин на маленькому вогні
-Отриману суміш викладаємо по гумовим формочкам, або за не маєтком, на змочену водою плоску поверхню (наприклад, обробну дошку) рівним шаром завтовшки близько 1 см., надрізаємо трикутниками або ромбиками (як більше подобається) і відправляємо на холодний балкон - остигати.
-Вся процедура займе 15-20 хвилин.
.... а смакота якась... приємного чаювання!!!!...