Кулинарный рецепт

Батончики "А-ля флэпджек"

(34 отзывов)

Повар
Костянтин Ходаківський

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Рецепт флэпджека насчитывает многовековую историю. Интересно, что впервые упоминание слова «Flapjack» встречается в 17 веке, у Шекспира в пьесе "Перикл". Флэпджек - это овсяные батончики, по традиции содержащие в своем составе кленовый сироп, коричневый сахар, орехи и сухофрукты. В данном случае я заменила кленовый сироп джемом.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта батончики "а-ля флэпджек" необходимы эти ингредиенты

Джем апельсиновый	4 ст. л.
Курага	50 г
Масло оливковое	1 ст. л.
Мята (сушёная)	1 ч. л.
Орехи грецкие	50 г
Разрыхлитель теста	1/2 ч. л.
Сахар коричневый	1 ст. л.
Фундук	50 г
Хлопья овсяные (овсяные отруби от "Мистраль")	100 г
Чернослив	50 г

Пошаговый рецепт приготовления батончики "а-ля флэпджек" с фото и советами

Беремо висівки вівсяні від "Містраль".
Додаємо коричневий цукор та розпушувач.
Беремо волоські горіхи та фундук, дрібно ріжемо ножем або подрібнюємо блендером, але щоб шматочки залишалися відчутними на смак.
Беремо будь-які сухофрукти за бажанням, у мене курага та чорнослив. Також ріжемо дрібно або подрібнюємо блендером.
Додаємо подрібнені горіхи та сухофрукти до вівсяних висівків, туди ж кладемо апельсиновий джем, оливкову олію та суху м'яту.
Все ретельно перемішуємо, можна дати постояти 20-30 хвилин.
Беремо зручну форму, у мене 15 на 20 см, застилаємо пекарським папером, рівним шаром кладемо "тісто" товщиною близько 2 см. Я розрівнюю мокрою долонею. Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин до підрум'янювання.
Готовим батончикам даємо трохи охолонути, нарізаємо гострим ножем.
Батончики вийшли м'які та розсипчасті.
Зберігати можна до 1 місяця у закритому посуді в холодильнику.
Приємного апетиту!