Кулінарний рецепт

Торт "Максим"

(25 коментарів)

Кухар
Федір Шиплюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Цей торт я готувала для ювілею свого сина, звідси і назву. Чіткого рецепта не було, але хотілося чогось незвичайного і ось що вийшло. Виставляю на ваш суд, дорогі кухарі! Кількість продуктів можна безболісно зменшити, просто я готувала ДУЖЕ великий торт.

Для приготування рецепта торт "максим" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250-300 г
Вершкове масло	200 г
Вишня (без кісточок, консервована у власному соку, сироп теж знадобиться)	700 г
Какао-порошок	8-9 ст. л.
Куряче яйце	4-5 шт
Молоко	1 ст. л.
Молоко згущене	2 бан.
Сметана	1 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукор	3 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "максим" з фото та порадами

Яйця, цукор, сметану, 1 банку згущеного молока добре перемішати, додати соду. Знову все перемішати.
Борошно змішати з 3-4 ст. какао і додати|добавляти| в тісто, добре перемішати.
Випікати коржі при температурі 180 градусів, поки піднімуться і потім при 160 градусах до готовності. Перевірити готовність зубочисткою.
З цієї кількості продуктів у мене вийшло 2 ось таких великих коржа і 1 трохи тонше. Якщо зменшити порцію вдвічі, то виходить 2 коржі діаметром 26 см.
Кожен корж розрізати вздовж навпіл, крім тонкого. Вийде 5 коржів.
Готуємо крем: 200г олії збити з|із| банкою згущеного молока і 3 ст.л.какао.
Починаємо збирати торт.
Нижнім буде не розрізаний корж, (той, що тонше). Викладаємо його на блюдо і добре просочуємо його вишневим сиропом. Зверху на нього викладаємо шар вишні. Потім кладемо наступний корж, який промазуємо кремом (крему не шкодуйте). Потім знову корж із вишнею (просочити сиропом) і знову з кремом. Викладаємо останній п'ятий корж, він буде верхнім. Просочуємо його сиропом і викладаємо на нього всю вишню, що залишилася. Тут можна поекспериментувати і викладати її якось цікаво.
Приготувати глазур. Для цього змішати 1склянку цукру, 3-4 ст.л.какао і 1 ст.л. сухого молока, додати 0,75 ст. гарячої води, перемішати і уварити до густини. Готовою глазур'ю покрити весь торт.
Залишити торт на столі приблизно на годину (для просочування), а потім в холодильник до ранку. А вранці ..... ох, дожити б до ранку, знаючи, що в холодильнику така смакота!
Приємного всім апетиту!