Кулінарний рецепт

Цукерки "Апельсин у шоколаді"

(67 коментарів)

Кухар
Марина Опанасенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже і дуже смачні, шалено ароматні та красиві цукерки! Робляться дуже просто, але потребують часу та уваги. Тепер розумію чому кілограм таких цукерок у дуже престижній грецькій кондитерській коштує 45 євро! С. вже написала рецепт, а потім знайшла схожий у Олі-orudakva, але, оскільки вони трохи відрізняються за технологією приготування, вирішила все ж таки його залишити.

Для приготування рецепта цукерки "апельсин у шоколаді" необхідні ці інгредієнти

Апельсин (середнього розміру)	7 шт
Вода (для сиропу)	300 мл
Цукор	650 г
Шоколад темний	250 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "апельсин у шоколаді" з фото та порадами

Апельсини нарізати кружальцями 0,5 см завтовшки. Якщо потрапив апельсин з порожнистою серединкою, краще його не використовувати.
У широкій каструлі закип'ятити воду, я наповнила 1/2 п'ятилітрової каструлі, помістити в неї апельсини і варити 5 хвилин, щоб видалити з них гіркоту.
Відкинути на друшляк і дати дуже добре стекти воді, навіть трохи притиснути їх зверху.
З|із| цукру і води зварити сироп, коли закипить додати|добавляти| в нього апельсини, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити 2 години. Подивіться за ними періодично.
Готові та правильно зварені апельсини янтарного кольору та мають прозору шкірку. Вистелити кружечки апельсинів на решітку.
Помістити в нагріту до 120"С духовку, щоб вони підсохли. Я сушила 15 хвилин, потім перевернула на інший бік і сушила ще 15 хвилин.
Дати апельсинам охолонути, розтопити на паровій лазні шоколад і покрити їм половинку кружечка з обох боків. покриті шоколадом часточки на аркуш пекарського паперу і дати застигнути при кімнатній температурі.
3} Хоча, навряд чи у вас це вийде!Тому що, чесно-пречесно - це чудово смачно!